Для приготовления понадобятся:
- 2 стакана гречки;
- 340-350 гр. домашнего творога;
- по вкусу соль;
- 1/2 стакана сахарного песка;
- 3 яйца;
- 4 столовые ложки масла;
- 4 столовые ложки сметаны;
- 2 стакана молока.
Как приготовить запеканку из творога с гречкой:
Значительно улучшить вкус блюда можно, добавив измельченный банан. Однако этот метод на любителя.
Первым делом варим кашу: хорошо промываем гречку, переложите в кастрюльку и, заливаем водой, поставьте на сильный огонь. После закипания огонь снижаем, затем варим еще пятнадцать минут. Добавляем горячее молоко и ставим на медленный огонь еще на полчаса. Полученную кашу выложите в глубокую миску, мин десять дав ей охладиться. Гречку можете смолоть комбайном, чтобы ее кусочки не чувствовались в блюде. Творог (домашний или покупной) тоже измельчить до исчезновения комков.
Смешиваем гречку, сахарный песок и домашний творог. Взбить отдельно яичные желтки и белки яиц (вместе с солью), прибавляем аккуратно в гречку с творогом. Форму для выпечки хорошо смазываем маслом сливочным. Осторожно распределяем полученную массу на дно формы, разровнять верх и затем ставим в духовку запекаться на 30 минут при температуре 200 градусов. Время от времени проверяйте готовность.
Аппетитнее творожная запеканка в холодном виде, в связи с этим с нетерпением ждем, пока она остынет, после этого можете разрезать на кусочки. А для соуса идеально подходят сливки.
